O Brejinho Espumante Rosé Extra Brut é produzido exclusivamente com a casta Castelão, colhida manualmente e suavemente prensada para preservar os aromas varietais. A fermentação alcoólica inicial foi realizada em cubas de inox a temperaturas controladas entre 12ºC e 14ºC, assegurando frescura e elegância. A segunda fermentação ocorreu em garrafa pelo método tradicional, com remuage manual, resultando em um espumante refinado.De cor rosa-pálido, apresenta bolhas muito finas e persistentes. No aroma, destacam-se notas de frutos silvestres e cereja. No paladar, é fresco, com acidez equilibrada e um perfil seco que conduz a um final muito suave e agradável. Ideal para celebrações e para acompanhar pratos leves.
