O Herdade do Lousial Branco Callum Reserva é produzido na sub-região da Cova da Beira, na região D.O.C. Beira Interior, a partir da casta Callum, um ex-libris do distrito de Castelo Branco, com uma história de séculos. Para preservar esta casta, foi instalado um campo com 92 clones na Herdade do Lousial, onde as cepas são cultivadas com as melhores técnicas vitícolas. Este vinho apresenta uma cor amarelo citrino e um aspecto brilhante. O aroma é delicado, fresco e complexo. Na boca, destaca-se pela sua notável acidez, estrutura marcante, textura cremosa e um delicado aroma retronasal, que lhe conferem um final longo e atraente. A vinificação inclui vindima manual, esmagamento e desengaçamento total, com clarificação por ação da gravidade e fermentação controlada. Estagiado em inox, o vinho é ideal para servir entre 8-10°C, harmonizando com pratos fortes de peixe no forno, bacalhau e polvo à lagareiro.
