O Herdade do Lousial Branco Castas Antigas é um vinho da sub-região da Cova da Beira, na região D.O.C. Beira Interior, elaborado a partir de um conjunto de castas tradicionais da Beira Interior: Síria, Callum e Arinto. O vinho é o resultado de um estudo contínuo sobre as melhores combinações destas castas, o que revela o enorme potencial ainda por explorar nesta região. O clima mediterrâneo com alguma influência continental e os solos litólicos de granito de textura ligeira proporcionam um ambiente ideal para o cultivo destas castas.Apresenta uma cor amarelo citrino e um aspecto brilhante. O aroma é delicado, fresco e complexo, com notas subtis de frutas. Na boca, surpreende pela notável acidez, pela estrutura marcante, pela textura cremosa e pelo delicado aroma retronasal, que lhe conferem um final longo e atraente. A vinificação é feita com vindima manual, esmagamento e desengaçamento total, com proteção contra oxidações precoces, seguida de clarificação por ação da gravidade e fermentação controlada entre 20°C e 22°C. Estagia em inox, preservando a frescura e as características da casta.Este vinho é ideal para servir entre 8-10°C e combina perfeitamente com pratos fortes de peixe no forno, bacalhau e polvo à lagareiro.
