O Quinta dos Termos Branco DOC é produzido na região D.O.C. Beira Interior, sub-região Cova da Beira, a partir de castas tradicionais como Síria, Fonte Cal e Arinto. As uvas são cultivadas em solos graníticos de baixa fertilidade, proporcionando uma maturação lenta e equilibrada, ideal para a produção de vinhos frescos e elegantes.Após a vindima manual em caixas de 15 kg, as uvas passam por um processo de esmagamento e desengace total, seguido de clarificação por ação da gravidade durante 18 horas. A fermentação ocorre entre 20°C e 22°C, com estágio em inox, resultando em um vinho fresco, saboroso e equilibrado.Este vinho apresenta uma cor citrina com laivos esverdeados e um aroma atraente, com notas de fruta fresca. Na boca, os aromas se confirmam com intensidade, complementados por boa acidez.Deve ser servido entre 8-10°C e harmoniza perfeitamente com pratos fortes de peixe no forno, bacalhau e polvo à lagareiro.
