O Quinta dos Termos Clarete Reserva é um vinho D.O.C. Beira Interior, que resulta da combinação de castas tradicionais cultivadas em solos graníticos de baixa fertilidade, próprios da sub-região Cova da Beira. Este vinho surge como um exemplo da frescura e elegância dos vinhos da região, com uma abordagem que privilegia a tipicidade e o equilíbrio.A vindima é manual e ocorre em caixas de 15 kg. Após o desengace total e esmagamento suave, o vinho passa por uma maceração prolongada, seguida de estágio em inox. A clarificação é natural, aproveitando o frio da Serra da Estrela.Este clarete apresenta uma cor rubi, com um aroma que revela notas de frutos vermelhos, como morango e framboesa, acompanhadas por um toque floral delicado. O sabor é suave e elegante, com boa acidez e um final fresco e persistente.Recomenda-se servir a uma temperatura entre 8-10°C. Harmoniza bem com pratos leves, como peixes grelhados, carnes brancas e saladas.
