O Quinta dos Termos Tinto "O Mistério" é um vinho de personalidade única, oriundo da D.O.C. Beira Interior. Esta combinação das castas Tinto Cão e Petit Verdot resulta num vinho intrigante e surpreendente. Em algumas colheitas, o Tinto Cão revela um perfil aromático singular, longe do esperado, o que leva a que este vinho seja considerado um verdadeiro mistério. Para equilibrar o conjunto, a força do Petit Verdot foi adicionada, criando uma harmonia surpreendente.
A vinificação é meticulosa, com uma longa maceração e estágio em barricas novas de carvalho francês, onde o vinho adquire complexidade. Após o engarrafamento, o vinho dorme durante dois anos, desenvolvendo a sua estrutura e aromas antes de ser lançado.
O Quinta dos Termos Tinto "O Mistério" tem uma cor rubi carregada e um aspecto límpido e profundo. O seu aroma é atraente, terpenico e distintivo, marcando a diferença em relação a outros vinhos. Em boca, apresenta uma irreverente aspereza, que é suavizada por uma acidez vibrante e elegante. Este vinho tem uma grande aptidão gastronómica, sendo ideal para pratos como cabrito, enchidos, estufados de vaca, bochechas de porco estufadas, pratos de caça e queijo da Serra. Além disso, possui um grande potencial de envelhecimento em garrafa, o que lhe confere uma longevidade impressionante.
