Quinta dos Termos Tinto Reserva do Patrão 2020

O Quinta dos Termos Tinto Reserva do Patrão é um vinho distinto da D.O.C. Beira Interior, produzido a partir da casta Syrah, cultivada na parcela da Vilela. Esta casta é conhecida pela sua cor intensa e pelo perfil aromático vibrante, que se expressa no vinho com aromas de frutos vermelhos, groselhas e especiarias. O vinho passa por um processo de vinificação com recepção manual, desengace total e esmagamento suave, seguido de uma maceração prolongada para extração de cor e aromas. O estágio em barricas de carvalho francês, novas e usadas, confere-lhe uma complexidade adicional, enquanto a clarificação natural com o frio cortante da Serra da Estrela garante a pureza dos sabores. No paladar, o vinho apresenta um bom volume, com taninos aveludados e uma frescura marcante, característica da acidez natural dos vinhos da região. Este vinho é perfeito para acompanhar pratos robustos como cabrito, enchidos, estufados ou assados de vaca, bochechas de porco estufadas, pratos de caça ou queijo da Serra. Com uma excelente capacidade de guarda, o Quinta dos Termos Tinto Reserva do Patrão é um vinho que continuará a evoluir ao longo dos anos, revelando novas camadas de sabor e complexidade.