O Quinta dos Termos Tinto Seleção é um vinho exclusivo que só é produzido nos anos de grande qualidade, a partir de um lote seleccionado das melhores vinhas das castas Touriga Nacional, Rufete, Jaen e Trincadeira. Este vinho homenageia os grandes vinhos das casas senhoriais da Beira Interior, oferecendo uma experiência sensorial única. A vinificação começa com uma vindima manual, seguida de um desengace total e esmagamento suave, com uma maceração prolongada que assegura a extração das melhores características das uvas. O estágio é feito em barricas de carvalho francês, novas e usadas, e a clarificação é natural, graças ao frio cortante da Serra da Estrela. Este vinho apresenta uma cor granada profunda e um aroma complexo, onde se destacam as notas de mirtilos, flores silvestres e um toque subtil de chocolate negro, conferindo-lhe um exotismo especial. Na boca, é um vinho concentrado, aveludado, fresco e com uma grande intensidade aromática, especialmente no retrogosto, onde o chocolate negro com um ligeiro toque amargo traz uma elegância única. Ideal para acompanhar carnes assadas, grelhadas, enchidos tostados no forno e massas com molho de tomate. O Quinta dos Termos Tinto Seleção é um vinho de grande complexidade e com um final memorável.
