Le Quinta dos Termos Blanc Garrafeira est produit dans la région D.O.C. Beira Interior, sous-région Cova da Beira, avec les cépages Arinto et Verdelho. Ce vin subit une fermentation et un vieillissement en barriques neuves de chêne français pendant 12 mois, ce qui lui confère une structure corpulente, élégante et complexe. Après la mise en bouteille, il bénéficie d’un long vieillissement en bouteille, lui permettant d’atteindre la maturité idéale pour une consommation dans les 10 prochaines années.Les raisins sont récoltés manuellement dans des caisses de 15 kg, suivis d’un éraflage total pour éviter l’oxydation précoce. La clarification est effectuée par gravité pendant 18 heures et la fermentation se déroule en barriques neuves à une température comprise entre 16°C et 20°C, suivie de 12 mois de vieillissement en barriques.Ce vin présente une couleur jaune citrine avec un aspect brillant, avec un arôme délicat et évolué, très complexe, avec des notes discrètes de bois, mettant en valeur le caractère des cépages Arinto et Verdelho. En bouche, il surprend par une acidité remarquable, une structure puissante, une texture crémeuse et un délicat arôme retronasal, offrant une longue finale attrayante.À servir entre 8 et 10°C, il se marie parfaitement avec des plats de bacalhau, des truites du Zêzere, des foies de mouton et du fromage de Serra affiné.
