Le Quinta dos Termos Clarete Reserva est un vin D.O.C. Beira Interior, élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels cultivés sur des sols granitiques à faible fertilité typiques de la sous-région de Cova da Beira. Ce vin est un excellent exemple de la fraîcheur et de l'élégance des vins de la région, avec une approche qui privilégie la typicité et l'équilibre.Les raisins sont récoltés manuellement dans des caisses de 15 kg. Après un éraflage complet et un pressurage doux, le vin subit une macération prolongée, suivie d'un élevage en inox. La clarification est naturelle, aidée par le froid de la Serra da Estrela.Ce clarete présente une couleur rubis, avec un arôme qui révèle des notes de fruits rouges, tels que la fraise et la framboise, accompagnées d'une touche florale délicate. En bouche, il séduit par sa douceur, son élégance, sa bonne acidité et une finale fraîche et persistante.Il est recommandé de le servir entre 8-10°C. Il se marie parfaitement avec des plats légers, tels que des poissons grillés, des viandes blanches et des salades.
