Le Quinta dos Termos Rouge Touriga Nacional Reserva est un vin D.O.C. Beira Interior qui met en valeur la richesse de la Touriga Nacional, l’un des cépages les plus prestigieux du Portugal. Provenant des sols granitiques de la sous-région de Cova da Beira, ce vin exprime toute l’opulence aromatique de ce cépage, avec des notes de bergamote, de romarin et de carum de pin.La vendange est manuelle, effectuée dans des caisses de 15 kg. Après un égrappage complet et un pressurage doux, le vin subit une macération prolongée, puis un élevage en barriques de chêne français, neuves et usagées. La clarification est naturelle, facilitée par le froid de la Serra da Estrela.Ce vin présente une couleur rouge intense avec des nuances bleutées, garantissant sa longévité. Le nez dévoile des arômes floraux élégants de bergamote et de romarin, accompagnés d'une fraîcheur de carum de pin. En bouche, les arômes floraux cèdent la place à des saveurs intenses de fruits rouges, une structure équilibrée et une finale persistante.Il est recommandé de le servir entre 16-18°C. Il se marie parfaitement avec des viandes rôties, grillées, des saucisses grillées au four et des pâtes avec sauce tomate.
