Le Herdade do Lousial Blanc Castas Antigas est produit dans la sous-région de Cova da Beira, au sein de la région D.O.C. Beira Interior, à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la Beira Interior : Síria, Callum et Arinto. Ce vin est le fruit d’une étude continue pour identifier les meilleures combinaisons de ces cépages, révélant ainsi le grand potentiel encore à explorer dans cette région. Le climat méditerranéen, avec une influence continentale, et les sols litholiques granitiques à texture légère, offrent un environnement idéal pour la culture de ces cépages.Ce vin présente une couleur jaune citrine et un éclat brillant. Son arôme est délicat, frais et complexe, avec des notes fruitées subtiles. En bouche, il se distingue par une acidité remarquable, une structure marquante, une texture crémeuse et un arôme rétronasal délicat, lui conférant une finale longue et agréable. La vinification comprend une récolte manuelle, un écrasement et un désembrayage total, avec protection contre l’oxydation précoce, suivis d’une clarification par gravité et d’une fermentation contrôlée entre 20°C et 22°C. Il est élevé en cuves inox, préservant la fraîcheur et les caractéristiques du cépage.Ce vin se sert idéalement entre 8 et 10°C et s’accorde parfaitement avec des plats de poisson au four, du bacalao et du poulpe à la lagareiro.
