Le Quinta dos Termos Blanc DOC est produit dans la région D.O.C. Beira Interior, sous-région Cova da Beira, à partir des cépages traditionnels Síria, Fonte Cal et Arinto. Les raisins sont cultivés dans des sols granitiques à faible fertilité, ce qui permet une maturation lente et équilibrée, idéale pour produire des vins frais et élégants.Après une récolte manuelle dans des caisses de 15 kg, les raisins subissent un éraflage total et un écrasement doux, suivis d'une clarification par gravité pendant 18 heures. La fermentation a lieu entre 20°C et 22°C, avec un vieillissement en inox, ce qui donne un vin frais, savoureux et équilibré.Il présente une couleur citrine avec des reflets verdâtres et un arôme attrayant de fruits frais. En bouche, les arômes se confirment avec intensité, accompagnés d'une bonne acidité.À servir entre 8 et 10°C, il s'accorde parfaitement avec des plats de poisson au four, du bacalhau et du polvo à lagareiro.
