Le Quinta dos Termos Blanc Reserva est produit dans la région D.O.C. Beira Interior, sous-région Cova da Beira, à partir des cépages traditionnels Fonte Cal, Síria, Arinto et Verdelho. Les raisins sont cultivés dans des sols granitiques à faible fertilité, ce qui permet une maturation lente et équilibrée, idéale pour produire des vins frais, savoureux et élégants.Après une récolte manuelle dans des caisses de 15 kg, les raisins subissent un écrasement et un éraflage total, avec protection contre les oxydations précoces. La clarification se fait par gravité pendant 18 heures, et la fermentation se déroule entre 20°C et 22°C, suivie d'un vieillissement en inox.Ce vin présente une couleur citrine avec des reflets verdâtres et un arôme attrayant, avec des notes minérales et de fruits frais. En bouche, les arômes se confirment avec intensité et une bonne acidité.À servir entre 8 et 10°C, il s'accorde parfaitement avec des plats de poisson au four, du bacalhau et du polvo à lagareiro.
